Cá tầm

Cá tầm được xem là một trong số những loại cá vừa có thể chế biến thành nhiều món ăn với hương vị thơm ngon. Đồng thời còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao nên được đông đảo khách hàng yêu thích chọn lựa. Nếu bạn cũng đang muốn mua Cá tầm và muốn tìm hiểu rõ hơn về loại cá này, vậy thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm ra được câu trả lời chỉnh chu nhất.

I. Giới thiệu tổng quát về Cá tầm

Đầu tiên nói về Cá tầm thì đây chính là một loài cá với tên khoa học đó là Acipenser. Và đây cũng chính là chi cá cổ vẫn còn tồn tại cho đến ngày hôm nay. Nó có nguồn gốc ở các nước thuộc Châu Âu, châu Á cùng với Bắc Mỹ. Khi trưởng thành thì cá có độ dài khoảng 2.5 đến 3.5m, đồng thời có một số con có kích thước còn lớn hơn rất nhiều.

Vì cá này ở tầng đáy do vậy nó có chiếc mõm đặc biệt, có thể dễ dàng trong việc sục sạo sâu ở dưới lớp bùn mềm. Mặt khác cơ quan xúc giác của Cá tầm còn được đánh giá với độ nhạy bén cao. Nó hoàn toàn có thể nhanh chóng phát hiện các động vật giáp xác cũng như cá nhỏ. Do không có răng nên cá này chẳng thể nào bắt hoặc tiêu hóa các con mồi quá lớn được.

Cá tầm giàu dinh dưỡng

II. Giá trị dinh dưỡng Cá tầm

Nhắc đến giá trị dinh dưỡng thì Cá tầm mang lại thành phần dinh dưỡng cao và còn dễ tiêu hóa, hấp thụ. Bên trong thịt của Cá tầm có chứa hàm lượng vitamin A, selen, photpho, vitamin B6, B12 khá lớn. Mặt khác bên trong cá còn có chứa cả vitamin Omega 3, Omega 6. Theo kết quả nghiên cứu từ chuyên gia bên trong 100gr thịt của Cá tầm có chứa khoảng 0.54g DHA do vậy cá cực kỳ tốt cho đối tượng mẹ bầu cùng trẻ em.

Mặt khác bên trong cá tầm còn được đánh giá chứa Protein, vitamin b12 và Niacin đáng kể. Nó đều chính là những chất cực kỳ có lợi hỗ trợ hoạt động cơ thể cũng như não bộ con người. Nên loài cá này được xem chính là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho tất cả các thành viên trong gia đình. Bổ sung Cá tầm sẽ giúp:

Tạo dưỡng chất cho cơ thể: Cứ 100gr thịt cá chứa 0.5g DHA sẽ rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Mẹ bầu và trẻ em do đó nên ăn cá này.

Phát triển chiều cao cho trẻ: Vì Cá tầm chính là loài cá nước lạnh và cũng không có xương. Nó được khai thác mọi bộ phận vì sụn có thể ăn được hoàn toàn. Vì sụn của cá này giàu canxi do vậy tốt cho sự phát triển chiều cao trẻ. Và sụn còn tốt cho xương khớp tất cả mọi người đặc biệt người lớn tuổi.

Giảm nguy cơ trầm cảm: Đó là nhờ bên trong trứng của Cá tầm có chứa nhiều khoáng chất như arginin hay histidine cùng axit amin khác như lysine, omega-3, methionine… Nó đều là những chất giúp giảm nguy cơ trầm cảm để con người vui vẻ hơn, thoải mái hơn.

Tham khảo thêm: Cá Ngừ

III. Các món ngon với Cá tầm

Không chỉ bổ dưỡng mà Cá tầm còn được chế biến thành rất nhiều những món ngon như là:

Cá tầm om chuối đậu hấp dẫn

Món Cá tầm om chuối đậu

Chỉ cần chuẩn bị 400g Cá tầm; 150g thịt ba chỉ; 200g đậu phụ; 400g chuối xanh và hành hoa, tía tô, lá lốt mỗi loại 10g cùng với gia vị như mắm tôm, muối, tiêu, bột ngọt, mẻ và nghệ.

Tiếp đến chúng ta đem Cá tầm bóp chung với muối rồi giấm sau đó rửa lại cùng nước và cắt thành hình quân cờ. Sau đó đem ướp chung cá với muối, tiêu, nghệ, mẻ và mắm tôm trong khoảng 5 phút.

Với chuối xanh mang đi rửa sạch gọt vỏ rồi cắt nhỏ ngâm nước pha chung cùng giấm. Bắc nước lên bếp cho vào 5g bột nghệ, muối 2g rồi cắt nhỏ chuối đun trong 10 phút. Tiếp theo phi thơm tỏi cho chuối vào xào đến khi thấy se lại thì cho vào nước om đến khi mềm.

Phi thơm tỏi rồi cho thịt ba chỉ cắt miếng bỏ cá tầm vào xào cùng. Khi chuối đã chín thì cho đậu phụ, thịt, cá tầm xào chung, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là được.

Món Cá tầm nướng riềng mẻ

Bạn chuẩn bị 4 miếng cá tầm, 6 cây sả, 1 bát mẻ ngấu, 1 củ riềng tươi cùng gia vị như mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Dùng dao khứa 2 đường ở cá giúp gia vị thấm vào bên trong được. Riềng cùng sả đem bỏ vỏ rồi rửa sạch sau đó băm nhỏ. Cho cá vào ướp chung với gia vị trong thời gian 30 phút. Trước khi nướng nhớ quét lên cá một lớp dầu ăn. Xếp cá lên vỉ sau đó nướng đến khi nào cá chín là được.

Vựa Hải Sản Thủy Cung – Cung cấp cá tầm tươi ngon giá tốt

IV. Cách mua Cá tầm ngon và giá tốt

Để có được Cá tầm ngon, tươi, chất lượng và đặc biệt giá cả hợp lý mời bạn đến ngay với Vựa Hải Sản Thủy Cung. Chúng tôi luôn mang đến sản phẩm hải sản ngon, chất lượng, hỗ trợ giao hàng tận nơi và tư vấn chọn mua phù hợp. Hướng dẫn việc chế biến cá theo nhu cầu, sở thích của quý khách. Vui lòng liên hệ để được tư vấn mua Cá tầm bạn nhé!

Thông tin liên hệ:

Vựa Hải Sản Thủy Cung – Bò Tơ – Dê Tươi 257

+ Địa chỉ 1: 257A Trương Vĩnh Ký, P. Tân Thành, Quận Tân Phú, Hồ Chí Minh

+ Địa chỉ 2: 248 Thành Công, P. Tân Thành, Quận Tân Phú, Hồ Chí Minh

+ SĐT: 028 22 50 8968 – 0948 877 139