Thịt bò làm gì ngon khi vào tiết trời mùa đông bây giờ? Có lẽ đây là một trong số các chủ đề nhận được sự quan tâm của rất nhiều khách hàng khi muốn chế biến món ngon từ thịt bò. Vậy thì hãy cùng Vựa Hải Sản Thủy Cung tìm hiểu để có được nhiều kinh nghiệm nấu ăn với thịt bò tươi ngon nhé.

Hướng dẫn các món từ thịt bò ngon trong tiết trời mùa đông

Mùa đông là mùa mà chúng ta ăn cơm hay ăn gì cũng đều cảm thấy cực kỳ ngon. Và dưới đây chính là một số cách chế biến thịt bò trong tiết trời này để càng đưa cơm hơn.

1. Thịt bò kho

Thịt bò kho chính là món ăn cực kỳ ngon và được rất nhiều người chọn lựa trong thời điểm mà tiết trời có phần lạnh giá như hiện nay.

Nguyên liệu: Thịt bò 1.2kg, 1 gói gia vị bò kho, củ cà rốt và củ cải trắng, vài cọng sả, hành băm, tỏi băm.

Lấy sả băm nhuyễn phần củ chỉ chừa lại phần hơi gần lá rồi dập cho dập. Với cà rốt cùng củ cải mang đi gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Thịt bò mang đi chà muối rồi rửa sạch sau đó bắc chảo nước sôi lên và trụng sơ rồi tiếp tục rửa lại cho sạch. Tiếp đến cắt thịt bò thành khúc vừa ăn.

Bạn ướp chung thịt bò cùng 2 muỗng canh đường, nửa muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm cùng 2 muỗng ca bột ngọt gia vị bò kho sau đó thì trộn đều.

Thịt bò kho vô cùng hấp dẫn

Hãy làm nóng 1 muỗng canh dầu rồi cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi vàng. Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào sào trên thị lửa lớn để thịt săn lại. Khi thịt bò xào săn thì cho vào nồi áp suất thêm vào đó khoảng 6 đến 7 cọng sả đập cho dập, cho nước vào sâm sấp ở mặt thịt.

Bạn đậy kín lại rồi đun lửa cho đến khi thấy nước sôi thì hạ nhỏ lửa khoảng 15 phút và tắt bếp. Để yên cho nước hết sôi thì mở nắp, vớt thịt bò ra để riêng. Tùy thuộc vào sở thích ăn mềm hay dai mà thời gian nấu sẽ lâu hơn.

Cho nước hầm thịt vào trong nồi và đun sôi trở lại, cho cà rốt vào nấu và đợi khoảng 5 phút thì cho củ cải trắng vào để nấu chung. Nấu đến khi nào củ mềm vừa ăn thì cho thịt vào nấu chung. Cuối cùng nêm lại sao cho vừa ăn là được.

Bò hầm khoai tây cung cấp nhiều dinh dưỡng

2. Món thịt bò hầm khoai tây

Đây chính là món ăn vừa thơm ngon lại vừa cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho gia đình của bạn. Với món ăn này nguyên liệu cũng khá đơn giản chỉ cần 1kg thịt bò, 3 củ khoai tây 1 củ cà rốt, 3 quả cà chua cùng với ngũ vị hương, hạt tiêu và hành mùi là được.

Chúng ta cần lưu ý món ăn này nên chọn thịt bò có lẫn gân thì sẽ ngon và hấp dẫn hơn. Chỉ cần rửa thịt sạch sau đó thái nhỏ tương tự như quân cờ. Tiếp theo mang đi ướp chung với hạt tiêu, hạt nêm và nêm vào 1/2 gói ngũ vị hương. Sau đó xào săn rồi chế nước vào, dùng nồi áp suất hầm đến khi thịt nhừ vừa đủ.

Khoai tây thì mang đi nạo vỏ, bổ tạo thành miếng vừa ăn. Cà chua mang bổ thành 4 sau đó cắt tỉa hoa xắt thành khúc. Tiếp tục chưng cà chua cùng dầu ăn nhằm tạo màu cho món ăn đẹp hơn. Cho khoai tây cùng cà rốt xào để ngấm gia vị. Múc thịt bò vào nồi khoai tây sau đó ninh đến khi nào thấy khoai, cà rốt chín bở là được. Rắc hành cùng múi thái nhỏ vào sau đó tắt bếp.

Thịt bò cuốn lá lốt thơm ngon

3. Thịt bò cuốn lá lốt

Món ăn này từ thịt bò chắc chắn rằng cũng rất hấp dẫn trong mùa đông lạnh giá này. Chỉ cần dùng 400g thịt bò băm, 200g thịt nạc dăm, lá lốt 1 bó, sả băm là được.

Mang thịt bò, thịt heo trộn đều cùng gia vị là 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cafe bột gọt, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe ngũ vị hương cùng 2 muỗng canh sả băm.

Với lá lốt mang cắt rời từng lá và đem rửa sạch, để cho lá ráo nước, hơi héo thì sẽ dễ cuộn hơn. Trải lá ra mặt phẳng và cho lượng vừa đủ thịt lên mặt lá. Gập 2 mép lá sau đó cuộn lại, dùng phần cuống lá ghim vào nhằm cố định.

Thực hiện lần lượt đến khi hết rồi mang đi nướng than hoa hay áp chảo đều rất ngon. Khi ăn kèm theo đồ chua, dưa leo, khế, củ kiệu… Chắc chắn rằng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị hấp dẫn và thơm của thịt bò, lá lốt rất tuyệt vời. Ngoài ra lá lốt có hơi cay, tính ấm còn giúp giảm đau, chống tay chân lạnh, đầu, đầy hơi…

Vựa Hải Sản Thủy Cung vừa giúp bạn đọc có được một số cách nấu ăn ngon cùng thịt bò. Hy vọng rằng những thông tin này hữu ích và chúc bạn chế biến được nhiều món ăn ngon cùng nguyên liệu thịt bò tươi ngon nhé.