Mẹo ăn Hải sản ngon nhất định phải nhớ
Là một tín đồ của Hải sản vậy bạn có chắc mình biết các mẹo ăn Hải sản ngon hay không? Ngay dưới đây Vựa Hải Sản Thủy Cung xin được cung cấp cùng bạn đọc một số mẹo hữu ích. Đảm bảo rằng việc ăn Hải sản chẳng còn là vấn đề khó khăn nữa!
Các mẹo ăn Hải sản nhất định cần biết
Thực tế có rất nhiều mẹo ăn, thưởng thức Hải sản nhưng chắc chắn rằng không phải ai cũng hiểu rõ. Vì vậy ngay dưới đây chúng ta hãy cùng tìm hiểu để có được cái nhìn thật chuẩn xác cho mình nhé.
1. Rã đông hải sản đông đá
Mẹo đầu tiên chính là việc rã đông cho Hải sản. Nhiều người nghĩ rằng đây là việc đơn giản ai cũng làm được. Tuy nhiên thực tế không như những gì bạn nghĩ. Để cho hải sản không bị khô khốc hay là bị chín trước thời gian gây ảnh hưởng chất lượng món ăn khi nấu thì bạn cần hết sức lưu ý vấn đề này.
Nghĩa là bạn cần có sự cẩn trọng trong quá trình rã đông vì sự thay đổi nhiệt độ từ lạnh chuyển sang nóng. Nhằm khắc phục tình trạng này bạn nhớ chú ý rã đông bằng cách cho Hải sản từ ngăn đông xuống ngăn mát từ hôm trước.
Nhưng để tránh không cho thức ăn bị nhiễm vi khuẩn và ảnh hưởng kết cấu đồ ăn. Thì bạn cần tránh để thức ăn trong điều kiện nhiệt độ thường. Nếu như cần chế biến gấp chú ý phải đặt vào túi zip và đặt vào chậu nước thường. Không được dùng nước nóng vì hoàn toàn không tốt cho hải sản.
Mẹo giúp tách vỏ hải sản dễ hơn
2. Mẹo tách vỏ hải sản dễ dàng
Thêm một mẹo ăn Hải sản bạn cần nhớ nữa đó chính là thao tác tách vỏ cho nó. Thường đa số chị em sẽ chọn lựa cách tách vỏ bằng việc cho vào ngâm nước nóng. Hoặc cũng có thể luộc sơ giúp dễ lấy vỏ ra hơn. Nhưng phương pháp này thực tế chỉ phù hợp với những món ăn hư là cháo, món chiên, món canh, món xào cần làm chín thực phẩm hoàn toàn.
Với trường hợp cần ăn sống hay làm gỏi hải sản. Vậy thì lúc này bạn cần bỏ hải sản vào tủ đá trước thời gian từ 5 đến 10 phút. Áp dụng cách này sẽ giúp cho thịt hải sản co lại và việc tách vỏ thêm dễ dàng so với ban đầu hơn.
Tham khảo thêm: Ốc vòi voi
3. Chiên trước phần da cá
Thêm một mẹo ăn Hải sản nữa đó là đối với phần da cá. Chúng ta theo đó đặt phần da cá xuống trước và ấn cá phẳng đẹp, rán đến khi thấy cá vàng giòn thì mới tiếp tục lật và rán ở phần sau. Khi chiên cá nhớ chú ý để ở điều kiện nhiệt độ vừa và nhỏ nhằm tránh việc cháy vỏ nhưng bên trong cá vẫn chưa thể chín được.
Mẹo hay để chiên cá không do dính chảo
4. Mẹo để cá không bị dính chảo
Chắc chắn rằng khi chiên cá chẳng ai muốn miếng cá của mình bị nát vụn bởi dính chảo hay dính vỉ nướng. Bạn chẳng phải lo lắng, thay vào đó một vài lát chanh mỏng chính là bí quyết giúp bạn có thể khắc phục tình trạng này thật hiệu quả.
Chỉ cần đặt cá lên trực tiếp một vài lát chanh mỏng ở chảo hay ở vỉ nướng. Vậy thì chẳng cần phải lo sợ việc cá bị dính chảo nữa. Ngoài ra áp dụng cách này còn giúp cho hải sản thêm hấp dẫn, chẳng lo lắng việc mất đi độ thơm ngon của nó.
5. Mẹo chế biến hải sản giữ trọn dinh dưỡng
Vì chúng ta đều biết rằng hải sản chính là thực phẩm chứa rất ít cholesterol, giàu omega-3, protein… Nhờ là thực phẩm giàu dinh dưỡng do vậy ăn hải sản được đánh giá cực kỳ tốt cho sức khỏe mà đặc biệt là đối tượng chị em phụ nữ đang mang thai bởi nó cung cấp khá nhiều omega 3.
Để giúp cho hải sản chín đều nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon mà không lo mất đi dinh dưỡng. Thì khi chúng ta rán hay nướng không được lật nhiều lần, thay vào đó chỉ lật nếu thấy cá chín 70% và một lần nữa lúc mà cá đã chín hẳn.
Mẹo giúp hải sản giữ được độ giòn thêm lâu hơn
6. Dùng vỉ thay vì giấy để thấm dầu
Mẹo ăn Hải sản cuối cùng mà bạn cần biết đó là dùng vỉ thay vì việc dùng giấy thấm dầu. Để cho các món hải sản chiên vàng giòn và trở thành món ăn hấp dẫn, màu sắc đẹp mắt và cả hương vị thơm ngon. Thường thì mọi người hay dùng giấy thấm dầu hoặc giấy chuyên dụng mục đích thấm dầu trên thực phẩm.
Tuy nhiên cách này giúp cho thực phẩm nhanh bị ỉu hơn và làm hải sản mềm hơn vì hơi thấp. Do đó cần để hải sản lên vỉ nướng sẽ giúp cho dầu thừa tự chảy một cách tự nhiên để độ giòn vẫn luôn giữ được một cách trọn vẹn nhất.
Tham khảo thêm: Những món ngon mùa đông nên thưởng thức tại thủy cung?
Bài viết trên đây Vựa Hải Sản Thủy Cung đã giúp bạn đọc có được mẹo ăn Hải sản ngon nhất định phải thử. Mọi câu hỏi cùng thắc mắc liên quan đến việc mua và chế biến hải sản vui lòng liên hệ với Thủy Cung sẽ được tư vấn ngay nhé!
